随着人口老龄化的加剧，骨质疏松症患者数量也在急剧上升。钙缺失是骨质疏松的直接因素，充足的钙摄入对获得理想骨峰值、减缓骨丢失、改善骨矿化和维护骨骼健康有益。2013版中国居民膳食营养素参考摄入量建议，成人每日钙推荐摄入量为800mg(元素钙)，50岁及以上人群每日钙推荐摄入量为1000-1200mg。人体钙需要从外界摄入，主要来源是饮食。饮食中钙摄入不足时，可给予钙剂补充。[1]
合理安排饮食，改善骨质疏松，可以参考以下的食物分类：
众所周知牛奶含钙高，但是要注意以下几点：空腹喝牛奶容易被胃肠道排出，影响吸收；睡前喝酸奶有助于补充钙源，加速夜间骨骼新陈代谢；牛奶和巧克力一起服用，牛奶容易和巧克力的草酸形成草酸钙不利于吸收；老年人过多饮用牛奶易诱发白内障等等。除牛奶外，还有其他高钙食物，如鱼类、螃蟹、虾皮、虾米、贝壳、青菜、海带、大豆、豆制品、芝麻、红枣、黑木耳、蛋类、瘦肉等。[2]
钙与镁比例为2:1时最有利于钙吸收，含镁高的食物有利于钙吸收，主要有：海产品（龙虾、小虾、金枪鱼、鲑鱼）、谷物（小米、大麦）、黄豆、瓜子、坚果（腰果、杏仁、花生）。富含维生素C的食物如水果和蔬菜，可促进钙吸收。相反，过多的膳食纤维会加速食物通过肠道，造成钙吸收率降低。建议制作果汁奶或高钙食物和菜汁一起食用提高钙吸收。此外，醋有利于维生素C的保存，还可以溶出食物的钙，有利于钙被吸收。[3]
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含磷高的食物，如碳酸饮料、咖啡、汉堡包、炸薯条等，会造成钙磷比例失衡，引起钙随尿液流失，不建议过多摄入。
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谷物外壳中的植酸和钙形成不溶性植酸盐，降低钙吸收；发酵、浸泡、发芽等可以形成植酸酶，分解植酸，释放钙，利于钙吸收。
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草酸和钙形成草酸钙不易吸收，草酸含量高的食物，如菠菜、苋菜、冬笋、荷兰芹和绿花菜，可以在沸水中快速烫过，去除大部分草酸。
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过多的盐摄入导致钙流失。
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高蛋白饮食会动员机体钙来中和，导致机体钙需求增加，建议每日摄入蛋白为1.2g/kg体重。[2]
维生素D有利于钙在胃肠道吸收，可以通过光照增加自身维生素D的合成，但不宜曝晒。维生素Ｄ主要存在于海鱼，动物内脏和瘦肉里面。例如脱脂牛奶、鱼肝油、奶酪、猕猴桃、草莓、香蕉、柠檬、橙子、胡萝卜。[3]
通过饮食补充足够的钙对减少骨丢失,维护骨骼健康是有帮助的。但是对于骨质疏松症患者，饮食获得的钙是远远不足的，需要通过钙剂补充。例如碳酸钙，枸橼酸钙和乳酸钙等。钙剂的选择需要关注钙元素的含量、安全性和有效性。在骨质疏松症的治疗中，钙剂要和抗骨质疏松药物联合使用。
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